Wenn wir heute über Hochleistungssporttraining sprechen, müssen wir bedenken, dass es aus 4 grundlegenden Punkten besteht: 1.-Training, 2.-Ruhe, 3.-Ernährung und 4.-Supplementierung.
Heute beziehen wir uns auf Ernährung bei Tennisspielern, etwas, das insbesondere in seiner Jugendphase nicht berücksichtigt oder respektiert wird.
Heutzutage ist es für Trainer unerlässlich, die verschiedenen Strategien zur Ernährungsumstellung zur Verletzungsprävention und zum Wettkampfnutzen zu verstehen. Wenn man bedenkt, dass Muskelglykogen die schnellste Energiequelle ist, müssen wir die Aufnahme komplexer Kohlenhydrate (KK) betonen, da diese eine Wiederauffüllung des Muskelglykogens über einen längeren Zeitraum ermöglichen als einfache KK (wie etwa Süßigkeiten). Einfache KK können unmittelbar nach dem Training oder einem Wettkampf eingenommen werden, da sie einen starken Anstieg des Insulinspiegels und damit die Wiederauffüllung des Muskelglykogens ermöglichen. Es ist wichtig zu bedenken, dass die Glykogenverarmung (Entleerung) nach 2 Stunden Training eintritt und dass sich diese Zeit bei Wettkämpfen oft verdoppelt, wodurch Sportler einem größeren Risiko körperlicher Probleme ausgesetzt sind. Daher ist es wichtig, mit isotonischen Getränken zu hydrieren (ideal zum Ausgleich dieser Verluste) und wenn möglich schnell assimilierbare Kohlenhydrate (einfache KK) zu sich zu nehmen.
Obwohl wir die Bedeutung der Kohlenhydrataufnahme anerkennen, dürfen wir die Bedeutung proteinhaltiger Lebensmittel, insbesondere nach einem Wettkampf, nicht ignorieren. Ihre Bedeutung liegt in der Rekonstruktion des Muskelgewebes, das nach einem Wettkampf logischerweise immer geschädigt ist. Ebenso bewirkt die Kombination von proteinhaltigen und kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln eine schnellere Glykogenrekonstruktion.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Frühstück, das es dem Tennisspieler ermöglicht, seinen Blutzuckerspiegel während der morgendlichen Trainingseinheiten aufrechtzuerhalten. Körperliche Betätigung erfordert einen bestimmten Blutzuckerspiegel, den der Sportler aufrechterhalten muss, um eine Hypoglykämie (Unterzuckerung) zu vermeiden. Wenn die Trainingseinheiten auf mehr als zwei Morgeneinheiten aufgeteilt sind und die erste Einheit sehr früh stattfindet, sollte das Frühstück in zwei Phasen aufgeteilt werden: eine vor und eine nach der ersten Trainingseinheit. Das Frühstück sollte vorzugsweise Fruktose (Fruchtzucker) enthalten, da dies der erste Zucker ist, der während des Schlafs (Leberglykogen) aufgenommen wird.
Es gibt Verfahren zur Glykogenaufladung, die während des Wettkampfs von Vorteil sind. Ein Verfahren ist wie folgt:
In der Woche vor dem Wettkampf wird an den ersten beiden Tagen der Woche eine Mischkost mit einer CH-Zufuhr von 60-70% verzehrt, anschließend wird die Zufuhr für die restlichen Tage bis zum Wettkampf auf 75% erhöht.
Ein zweites Verfahren besteht darin, an den ersten beiden Tagen eine Mischkost mit 60-70 TP3T CH einzunehmen, am dritten Tag der Woche ein anstrengendes Training durchzuführen, um eine Glykogenentleerung durchzuführen und dann an den folgenden Tagen 75 TP3T CH aufzunehmen, wodurch die Glykogenlast noch weiter erhöht wird.
Das dritte Verfahren besteht darin, dass an den ersten beiden Tagen 60–70 % CH konsumiert werden, am dritten Tag ein intensives Training durchgeführt wird, das zu einer Glykogenverarmung führt, an den folgenden beiden Tagen Fette und Proteine konsumiert werden und am sechsten Tag 85 % CH konsumiert werden, wodurch hinsichtlich der Glykogenaufladung die doppelte Menge im Vergleich zu den vorherigen Verfahren erreicht wird. Obwohl dieses Verfahren in bestimmten Fällen wirksam ist, kann es an den Tagen 4 und 5 zu Hypoglykämie und Verletzungsgefahr führen. Daher müssen Vorsichtsmaßnahmen getroffen und wenn möglich geplant werden, die Trainingsbelastung an diesen Tagen auf 50 % zu reduzieren.
Fruchtsäfte, Getreide, Nudeln, Fleisch, insbesondere aus der Hinterhand (weniger Fettgewebe), Hühnchen, Gemüse, brauner Reis, Kartoffeln, Schokoladenmilch und andere Lebensmittel sind wirksam bei der Wiederauffüllung der Glykogenspeicher.
Ohne Zweifel ist die Ernährung ein Faktor, der es wirklich verdient, hervorgehoben und berücksichtigt zu werden, sowohl im täglichen Leben jedes Einzelnen als auch im Leben eines Tennisspielers in den Phasen vor einem Wettkampf, in denen wir alle möglichen Details anpassen und ausnutzen müssen, um Vorteile zu erzielen und das Verletzungsrisiko während des Wettkampfs zu verringern.